Il me semble que tu doit d'abords réfléchir au mécaniques de base de ton jeu :
Jeu avec pions d'ordre ?, avec des carte d'activation ? avec des dés? ou un mélange ?
Jeu en tour complet alterné (tour du joueur A puis tour du joueur B), en séquences alternées (mouvement A puis mouvement B, Tir A puis Tir B...), en activations alternées (comme DMH), en activations aléatoires alternées (comme Bolt Action ou Mousquet et Tomahawk), en programmation complète en aveugle (rejoint alors le tour complet alterné) ou un autre système moins classique
Pour l’échelle des figurines, il te faudra effectivement y réfléchir car en sus de définir l'aspect visuel de ton jeu et son coût d'utilisation elle conditionnera la taille de la table de jeu et les distances.
Pour les plaquettes de figurines, je penses (et il s'agit donc d'un avis purement subjectif) que lorsque l'on pense aux guerres napoléoniennes et à leur représentation sous forme de wargame) on imagine tout de suite des pavés de soldat et une plaquette de 3 figurines risque de déstabiliser les joueurs et de nuire à l'aspect visuel de ton jeu.
Il me parait plus judicieux de prévoir des plaquettes de 2 rangs (front de 5 figurines pour l’infanterie et 3 de front pour le 1er rang et 2 pour le 2nd pour la cavalerie), par contre 1 seul canon (et ses servants) me parait suffisant pour l'artillerie.
Après il est possible de faire varier la quantité de figurine pour représenter la qualité des troupes ; classiquement les troupe d’élite forme des régiments plus petit que ceux d'une milice et les jeux de figurine ont tendance pour conséquence à représenter les plaquettes d'élite par moins de figurine que les troupes de base.
En terme d’échelle différents choix s'offrent à toi : 2mm, 6mm, 10/15mm, 20mm, 28mm et 54mm
A mon sens le 20mm (1/72eme) apparait comme un bon compromis coût/finesse de sculpture/variété pour ton style de jeu (mais les puristes / traditionalistes préféreront le 15mm)